炒芹菜用热水焯多久能熟炒芹菜用热水焯多长时间能熟

2023-06-20 11:55:39

1、炒芹菜用热水焯2分钟能熟。

2、在芹菜焯水过程中，尽量使用沸水进行焯水。芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟，则会使得芹菜中维生素大量流失。若焯水时间超过10分钟则芹菜中的营养成分会全部流失。而在高温中会使芹菜中的酶活性最强，所以应该做到短时间高温焯水。