怎样做炸冰糕好吃 如何做炸冰糕好吃

2023-06-23 08:25:42

1、食材：面包片、盒装冰激凌，鸡蛋。

2、先取适量的面粉、米粉（糯米粉、粘米粉均可）和经煮熟的含纤维植物如清明草、芥菜叶等，按照75：20：5的比重混和搅揉均匀，擀成厚度为1.5-2mm、大小适当的薄饼，烙熟待用。

3、再取淀粉（如甘薯粉、土豆粉、豆粉或藕粉等）、蛋清按重量比1：2搅和均匀待用。

4、用面粉调成面糊，煮熟待用；加热锅中食油至沸待用。

5、从冷藏柜中取出冰棍或冰糕，用上述薄饼将其四周包严，并用面糊粘封后，放入淀粉和蛋清的混和液中蘸涂表面（可降低油温，缩短油炸时间），然后放入沸油锅中煎炸4-6秒钟，用漏勺捞出，即可。

  • 标签：