肉皮怎么做好吃川味小吃 川味小吃肉皮如何做好吃
1、食材:猪肉皮500克、小尖椒50克、小米辣5克、香叶5克、八角5克、桂皮9克、生姜10克、大蒜10克。
2、猪皮放入锅中,大火煮5分钟。
3、把蒜、姜、小米辣切碎。
4、尖椒切成条,全部切好后备用。
5、猪肉皮煮好后捞出,把猪肉皮多余的肥油刮掉。
6、猪皮切成条。
7、把猪皮倒入锅中,加入生姜、大蒜、八角、香叶和桂皮,倒入料酒。
8、盖上盖子,大火煮至沸腾,捞出猪皮,放入盘中。
9、锅里放油,把大蒜、生姜爆香。
10、倒入小米辣和猪皮。
11、倒入蚝油,翻拌均匀。
12、加入尖椒,进行翻炒。
13、加入盐、糖、花椒油、生抽、鸡精,翻炒均匀后起锅。
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