乱炖的家常做法步骤 乱炖怎么做
1、用料:土豆2个、四季豆200克、蒜瓣4个、金针菇100克、茄子1个、西红柿1个、大葱一截、生姜5片、五花肉100克、盐适量、油适量、鸡精少许、清水适量、花椒8个、八角1个、干辣椒5个、酱油适量。
2、将各种菜洗干净,都分别切好,装盘备用。
3、将五花肉切片备用,生姜大葱蒜还有干辣椒分别切好。
4、炒锅烧热后,放入油,油热到7成热,放入五花肉翻炒。
5、五花肉炒香后,加入葱姜蒜和干辣椒,继续翻炒,然后加入少许酱油。
6、炒出香味,加入芸豆,翻炒一会。
7、大概两分钟后,加入土豆条,继续炒。
8、加入水开始炖(可以多加一点水 ,因为还要放其他菜),在放入一些酱油,放入盐,花椒,八角,盖上锅盖,调成小火。
9、五分钟后,加入茄子,继续炖。
10、大概十几分钟后,加入金针菇和粉丝。
11、然后加入西红柿,继续炖。
12、三分钟后,大火收汁即可。
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