鸡排可不可以蒸 鸡排适合蒸着吃吗
1、鸡排可以蒸。
2、材料:鸡胸肉、虾、瘦猪肉、嫩姜、马蹄、葱、盐、味精、白胡椒粉、香油、酒、太白粉。
3、做法:马蹄沥水后与葱、姜一起剁细碎。
4、瘦肉剁泥,虾去壳及头尾处理干净用纸巾吸干水分然后剁泥,两者混合,加入盐搅拌至有点黏性,再加入剁碎的葱、姜、马蹄一起拌匀成肉馅。
5、鸡胸去除骨头,太厚的地方片掉一些,然后在上面纵横切,后加盐与酒稍微腌制。
6、摊开鸡胸肉,撒上少许太白粉,将肉馅在上面抹平。
7、用上蒸锅以大火蒸12分钟至熟后取出,将每块鸡排切成规则的块状即可摆盘。
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